5,500円（税込）
- 内容量
- 720ml
- アルコール分
- 16度
- 原材料名
- 米（国産）
米こうじ（国産米）
- 原料米
- 祝
- 精米歩合
- 40％
地元・伏見の山田ファームとともに育てた、
極上の京都産・祝米を使用。
実を大きく、芯を強く育て、四〇％精米に耐えるよう特別に仕立てた祝を、
惜しみなく磨き上げた純米大吟醸です。
-
01Taste
とろみを感じるほどの
なめらかさとろみを帯びた味わいは果実の旨みを抱えたまま、やがて純米大吟醸ならではの澄んだ品格ある余韻へと昇華していきます。
舌に吸い付くような質感が口の中で横に広がります。
-
02Scent
香りは派手すぎず、上品
完熟いちじくを思わせる凝縮感ある果実香が、豊かに立ちのぼります。
山田錦に比べると、香りは穏やかで内向的。
吟醸香が前に出るというより、熟した果実のニュアンスが重なります。
-
03DESIGN
ギフトや贈りものにも
純米大吟醸祝40は、専用の化粧箱にお入れしてお届けします。
ご自身へのご褒美にも、季節を感じる贈り物としてもおすすめです。
-
pairing
白身魚や湯葉、胡麻豆腐など、素材の旨みを生かした京料理と好相性。
鶏の塩焼き・蒸し鶏とも楽しめます。
口が広めのワイングラスで。
8〜10℃が、果実香と透明感を最も
楽しめます。
また12℃前後では、とろみとコクが
前に出て料理と上手く絡み合います。
-
あじわい
tasting comment
ミルク調のなめらかなコク、熟した果皮を思わせるほのかなウッド、そしてココナッツのような甘香が、幾層にも静かに重なります。キレで切るというより、
旨みを抱えたまま静かに消えていく余韻があります
増田德兵衞商店について
1675年（延宝3年）創業。
「月の桂」の銘は、
ご縁のあった公家、綾小路有長が
「かげ清き月の嘉都良の川水を
夜々汲みて世々に栄えむ」
と詠んだ歌にちなんでいます。
1964年（昭和39年）には、
13代目が日本で初めての
「スパークリングにごり酒」を発明。
さらに翌年には、磁器の甕で長期熟成させた「純米大吟醸古酒」を貯蔵開始するなど、新ジャンルを確立し両者の“元祖”として伝統を守り続けています。
近年では地元産の酒米の復活・栽培や、低アルコール酒開発などにも着手し、伝統の酒造りと現代的な感性を融合させた味わいを追求しています。
