1,650円（税込）
- 内容量
- 720ml
- アルコール分
- 17度
- 原材料名
- 米（国産）
米こうじ（国産米）
- 原料米
- 五百万石
- 精米歩合
- 55％
「酸」が立つ、ドライでフレッシュな味わいに挑戦いたしました。
オレンジのような香りと、口の中に沁み渡る旨みが特徴です。
出汁の効いたおでんやお鍋との相性は抜群。
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01RESTART
新体制で展開する
新たな味わい今年、酒造りの要である杜氏を能登から新たに迎え、さらなる高みを目指していきます。
酒蔵の心臓部である「麹室」を一新。
全面床麹での麹の管理を徹底し、ひとつひとつに職人の手が行き届く「手作りの酒造り」への回帰を実現しました。
新たな杜氏 西澤 拓也のもと、京都ならではの繊細でエレガントな味わいを生み出すため、心血を注いでまいります。
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02TASTE
月の桂のあらばしり
あらばしりとは、搾ってすぐのお酒を瓶詰めした生酒。まずはオレンジのような爽やかな香りをお楽しみください。口に含むと、柔らかな旨みと酸味がゆっくりと沁み渡っていきます。喉越しはスッキリ。
キレが良くミントのような香りが鼻から抜けていきます。
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03DESIGN
元祖ラベルデザインの復刻
来年創業350年の節目を迎えるに当たり、創業当時のラベルデザインを復活。
月の中に生えているとされる不老長寿の ”桂” の木の伝説が由来である
「月の桂」。
ボトルを正面から覗くと、月の中で兎がお酒を仕込んでいる様子をお楽しみいただけます。
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pairing
シンプルな味付けのものが合います。
ほんのりとした酸味が生野菜と好相性。
おでんや豚しゃぶなど、出汁の効いたお料理とも。
冷酒で、香りの楽しめるグラスでお楽しみください。
常温になるにつれて一層丸みを帯び、日本酒本来のふっくらとした米感が口内に優しく広がります。 -
あじわい
tasting comment
五百万石の旨味がしっかり感じられ、飲み飽きしないフレッシュな飲み口。オレンジのような香りと、染み渡る旨みが特徴。
おでんや豚しゃぶなど、出汁の効いたお料理との相性は抜群。
増田德兵衞商店について
1675年（延宝3年）創業。
「月の桂」の銘は、
ご縁のあった公家、綾小路有長が
「かげ清き月の嘉都良の川水を
夜々汲みて世々に栄えむ」
と詠んだ歌にちなんでいます。
1964年（昭和39年）には、
13代目が日本で初めての
「スパークリングにごり酒」を発明。
さらに翌年には、磁器の甕で長期熟成させた「純米大吟醸古酒」を貯蔵開始するなど、新ジャンルを確立し両者の“元祖”として伝統を守り続けています。
近年では地元産の酒米の復活・栽培や、低アルコール酒開発などにも着手し、伝統の酒造りと現代的な感性を融合させた味わいを追求しています。
